Sind Sie ebenfalls ein Freund von einem leckeren Müsli zu Ihrem Frühstück? Die Märkte bieten heutzutage eine reichliche Auswahl an verschiedensten Müslisorten an. Ein Großteil der angebotenen Produkte die in unseren Supermärkten verfügbar sind, enthalten allerdings einen sehr hohen Zuckeranteil,…
Ikaria ist eine kleine Insel in der nördlichen Ägäis mit ca. 8.000 Einwohnern. Viele Menschen dort leben viel länger als der Durchschnitt. Angeblich wird jeder dritte Ikarier über 90 Jahre, viele sogar über 100 Jahre alt. Den Bewohnern ist nicht…
Schwarzer Pfeffer Schwarzer Pfeffer gilt als „König der Gewürze“. Er ist seit der Antike überaus begehrt. Kommerzielle Pfefferkörner die auf den Märkten erhältlich sind, können in ihren Farben unterschiedlich sein. Die verschiedenen Pfefferkörner sind jedoch nichts anderes als dieselbe Pfefferfrucht,…
Wir verfeinern gerne unser Essen mit Gewürzen, damit es besser schmeckt. Die Verwendung von Gewürzen hat aber nicht nur einen aromatischen Effekt, sie unterstützen ebenfalls unsere Gesundheit. Kräuter und Gewürze agieren wie eine Art antioxidative Energiewunder: Ein halber Teelöffel getrockneter…
Die Lieferanten unserer großartigen griechischen Produkte sind bereits seit vielen Jahren mit den Begründern der Kreta Kombüse befreundet. Die Überzeugung und Hingabe mit der sich diese und weitere angeschlossene Kleinunternehmen für die Schätze ihres Landes begeistern ist bewundernswert. Die Auswahl…
Zutaten für ein gesundes und bewusstes Leben sind neben viel Bewegung und positivem Denken eine gute ausgewogene Ernährung. In den vergangen Jahrzehnten hat u.a. die mediterrane Ernährung, auch bekannt unter den Begriffen Mittelmeerdiät oder Kreta Diät, eine Vielzahl…
Original Titel: Ντομάτα μπουρνελάτη τουρσού 10 Tomaten 2 Knoblauchzehen Rosmarin Thymian Olivenöl nach Bedarf Grobes Meersalz Zubereitung: Die Tomaten waschen, halbieren und die Sporen entfernen. Auf einem Backblech verteilen, mit grobem Meersalz bestreuen und mit einem Tuch bedecken. Die Tomaten…
Original Titel: Σπαράγγια με ψητές κόκκινες πιπεριές και καραμελωμένα κρεμμύδια 500 g gekochter Spargel, in Stücke geschnitten 1 Zwiebel gehackt 1 gebratene rote Paprika gewürfelt Schuss Olivenöl Frischer Oregano Balsamico-Essig Salz Zubereitung: Braten Sie die Zwiebeln mit einer Prise Salz…
Original Titel: Μπουρέκι Boureki ist in Griechenland und auf Kreta sehr verbreitet. Es gibt einen bunten Blumenstrauß an Kreationen. Die Kreta Kombüse möchte Ihnen eine Zubereitung hier vorstellen. 90 g Mehl 1 Ei 200 ml Milch 140 g Kartoffeln in…
Original Titel: Ραβιόλια με σπανάκι für den Teig 100 g frischer Spinat 2 Eier 1 Esslöffel Olivenöl Mehl (je nach Bedarf) für die Füllung: Verschiedene Käsesorten 1 Ei 1 Zwiebel 1 Fenchel Dill Petersilie Zubereitung: Den Spinat 2-3 Minuten in…
