Sonnengetrocknete eingelegte Tomaten

Original Titel: Ντομάτα μπουρνελάτη τουρσού

  • 10 Tomaten
  • 2 Knoblauchzehen
  • Rosmarin
  • Thymian
  • Olivenöl nach Bedarf
  • Grobes Meersalz

Zubereitung:

Die Tomaten waschen, halbieren und die Sporen entfernen. Auf einem Backblech verteilen, mit grobem Meersalz bestreuen und mit einem Tuch bedecken. Die Tomaten 6 bis 7 Tage in der Sonne stehen lassen. Nehmen Sie dann die sonnengetrockneten Tomaten und verteilen diese in 2 – 3 Gläser. Mit einem Mix aus Olivenöl, Knoblauch, Rosmarin und Thymian die Gläser befüllen und kühl aufbewahren bzw. sofort vernaschen 😉